Рецепт сочных тефтелей, которые готовили в советских столовых: секрет кроется в соусе

Простое блюдо из фарша, которое у многих ассоциируется с советскими временами, продолжает пользоваться популярностью по сей день. 

Пробуждает ностальгию особый соус, который может приготовить любая хозяйка без особых кулинарных навыков. 

Ингредиенты для тефтелей:

говяжий фарш – 800 г;
рис – 200 г;
лук – 200 г;
морковь – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 ч. л.;
черный перец – по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

томатная паста – 2 ст. ложки;
сметана – 3 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
вода – 0,5 л;
растительное масло – 3 ст. ложки.

Фото: Pixabay

Тефтели

Для начала мясо пропускают через мясорубку и запаривают рис кипятком. Натирают на средней терке морковь, лук нарезают кубиками. Смешивают все компоненты, перчат и солят по вкусу, а затем добавляют 1 яйцо. 

Соус

В глубокую емкость наливают сметану, томатную пасту, воду и подсолнечное масло. Тщательно перемешивают, чтобы не было комочков и солят. 

Формируют из фарша шарики и выкладывают на противень. Заливают соусом.

Разогревают духовку до 180°С и готовят тефтели 35-40 минут. 

Подают тефтели в томатно-сметанном соусе с картофельным пюре или любым другим гарниром. 
 

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media