Спагетти со шпинатом

Спагетти со шпинатом — блюдо, которое непременно порадует своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Готовится быстро и просто. Однако, есть нюанс — листья шпината нужно на 2-3 часа замочить в холодной воде, чтобы они были упругими. Дополнительный вкусовой оттенок блюду добавит сливочный соус. Если хотите получить более диетический вариант, возьмите нежирные сливки или замените их натуральным греческим йогуртом.

Продукты

Спагетти
250 г

Шпинат
200 г

Сливочное масло
1 ст. л. = 40 г

Сливки 20% жирности
100 мл = 100 г

Пшеничная мука хлебопекарная
1 ч. л. = 8 г

Соль
0.5 ч. л. = 5 г

Мускатный орех
по вкусу

Средиземноморские травы
по вкусу

Для подачи

Пармезан

Сделать полезнее. Сливки возьмите 10% или замените их натуральным греческим йогуртом.пошаговый фоторецептподготовиться. Листья шпината вымойте, замочите на 2-3 часа в холодной воде, затем отожмите. Приготовьте измельчитель или блендер.

начать готовить1. Приготовьте шпинат. Листья шпината выложите в кастрюлю с кипящей водой, отварите в течение 1-2 минут. Затем обдайте холодной водой, отожмите, нарежьте полосками.

2. Приготовьте соус для спагетти. В измельчитель выложите шпинат, влейте 0,5 стакана сливок, взбейте до однородности. Разогрейте сковороду, положите масло, растопите. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков, обжарьте 2-3 минуты.

3. Добавьте шпинат и пряности. Добавьте шпинатную смесь, мускатный орех, средиземноморские травы, посолите. Тушите 5-7 минут на огне средней мощности, периодически помешивая. Крышкой накрывать не нужно. Дождитесь легкого загустения и выключите огонь.

4. Пока готовится соус, займитесь спагетти. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды приблизительно 7-9 минут. Точное время варки указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости.