Царское варенье…, наверняка не каждый дачник знает, как варить его. В результате всех усилий Вы получите царское варенье из крыжовника с грецкими орехами, которым сможете удивить всех своих близких и не только их. Этот рецепт требует больших затрат времени и терпения, но результат просто ошеломит Вас! Я, как и все, начинал с азов: просто из крыжовника, затем оно же с водкой. И, наконец, пришёл к лакомству, которое нам сейчас предстоит воплотить в жизнь.

» alt=»» />

Ингредиенты рецепта:

  • 1 часть крыжовника,
  • 1,5 части сахара,
  • грецкие орехи по потребности.

Приготовление крыжовенного варенья с орехами, на зиму

Итак, для данной домашней заготовки на зиму подходят плоды крыжовника покрупнее, желательно одного сорта. Ягоды моем, очищаем от хвостиков и надрезаем острым ножом вдоль, чтобы аккуратно снять кожицу (её сохраняем для дальнейшего процесса). Внутренности перетираем через сито, чтобы освободить ягоды от косточек (которые выбрасываем, если вы не знаете чего-то ещё полезного о них).

Протертую массу прогреваем на водяной бане вместе с сахаром до его полного растворения.

Шкурки от ягоды наполняем поделенными под внутренний размер кожицы ядрами грецкого ореха, очищенного заранее. И вот эти «фаршированные» плоды опускаем в тёплый сироп, который мы уже приготовили. Впрочем, можно углубиться, сделав вкус более совершенным. Опустив ядра орехов на парочку минут в кипящий рассол (граммов 15-25 соли на литр воды), перемещаем их под холодную воду (или слегка прожариваем на сковородке) и очищаем от шелухи.

Чтобы домашняя заготовка на зиму получилось настоящей, варим её в несколько приемов минут по пять, не забывая остужать. В итого получается прозрачное, изумрудного цвета варенье из крыжовника, царское по виду и вкусу.

Вот так из простецкой, на первый вид, и распространённой ягоды можно получить достойнейший продукт, который так приятно есть зимой. И не только. Приятного аппетита!

published on udachnyesovety.ru according to the materials sotkiradosti.ru

adminкулинария
Царское варенье..., наверняка не каждый дачник знает, как варить его. В результате всех усилий Вы получите царское варенье из крыжовника с грецкими орехами, которым сможете удивить всех своих близких и не только их. Этот рецепт требует больших затрат времени и терпения, но результат просто ошеломит Вас! Я, как и все, начинал с азов:...