Чем нас кормят?

Вчера завелась дискуссия о сале. Переругались.

Мол, что за ФУ такое — у меня на фото на шкурке в ее толще — ЩЕТИНА?!?

Вот это фото:

Одни комментаторы писали, что на свиньях она растет и никого не спрашивает. Другие же рассказали, почему на "магазинном" сале ее нет, и даже ушки голые, как эпилированные, хотя свинки (настоящие, не мультяшные) на самом деле мохнатые.

К тому же поделились в личке, как делают очень нежное сало. "Мой мир никогда не будет прежним" (с)

Я в шоке, честно. Перескажу то, что мне написали.

Кратко — селитра там, крутая селитра. Без неё сало долго лежать не может, затхлый запах появится, да и не положено но нормам СЭС. Селитра — консервант. Но продающие все будут отрицать, да еще с обидой.

Ту, кто мне написала, за то, что только озвучила про обработку туши кислотой, торговки на рынке чуть не растерзали.

Говорят, что именно по щетинке как раз и угадать можно, где домашнее. Лучше брать потолще и без мяса, так как чаще всего на рынке рубщики с мясом не рубят из хороших мест, они мясо отдельно продают или сразу у них забирают на засолку для продажи и уже по 400 идет такое соленое. А с мясом часто бывает только "грудинка" с прослойкой, бочок. Такую раньше только для жарки брали — жесткая она.

А рыночный посол лучше не есть, селитра — это крутые нитраты, да боюсь, что это еще далеко не все, что туда можно запихать, сейчас хмия крутая. Они, оказывается, это все рассольно солят, а если хотят как сухой посол продать — потом тупо в соли обваливают чуть и готово, имитация.

…А вы что "ужасного" знаете?

Я смотрела видео, как делают сосиски, вареную колбасу — это адище просто. перемалывают все, что в курице, кроме мяса. Такая смесь гадостная выходит… Теперь это не могу есть, вспоминаю, и БЕЕЕЕ…

published on udachnyesovety.ru according to the materials rebro-a-dama.livejournal.com