Наверняка, в течение текущего месяца — при вынужденной самоизоляции, многие хозяйки, охотно… И, неохотно!!! больше времени проводят на кухне — радуя своих любимых новыми блюдами и выпечкой.

Сегодня хочу предложить вам рецепт пирога на кефире с начинкой из картофеля и куриной печени. Пирог очень сытный, вкусный и думаю понравится многим!

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:

Кефир — 250 мл

Масло сливочное — 180 г

Сода — 1/2 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Мука пшеничная — 600 г

Для начинки:

Куриная печень — 350 г

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень по вкусу

Соль, черный молотый перец

Для смазывания пирога: одно куриное яйцо (или только желток)

Приступаем…

В миску вливаем кефир, вливаем растопленное сливочное масло, кладём соль, соду и перемешиваем.

Далее, в 2-3 захода добавляем просеянную муку, и замешиваем мягкое, приятное на ощупь тесто, совершенно не липнущее к рукам. Это кладем полиэтиленовый мешочек (пищевой) или заворачиваем в пленку, и убираем на час холодильник.

Для приготовления начинки куриную печень промываем, а затем отварить в подсоленной воде, где-то минут 10. Затем остужаем.

И, отдельно варим 3-4 картофеля в мундире. Затем остужаем и очищаем от кожуры.

И печень, и картофель нарезаем кубиками, складываем в миску, добавляем нарезанный кубиками, зелень (мне больше нравится именно с укропом).

Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. Начинка готова!

Тесто из холодильника, делим на 2 части — побольше и поменьше.

Сначала раскатываем кусок теста, который побольше и выкладываем в форму для выпечки (диаметр 24 см), закрывая дно и делая бортики, высотой 5 см. Закладываем начинку.

Теперь от оставшегося куска теста отщипываем небольшую часть — это для украшения!.. Можете этого и не делать.

Остальное тесто раскатываем также как и первую часть, и закрываем начинку пирога. Края защипываем. А из остатков делаем какие-нибудь украшения в виде лепесточков, цветочков…

Смазываем поверхность пирога с видом яйцом или просто желтком. Или же даже просто молоком — тоже будет красивая румяная корочка!

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов — 25-30 минут. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media

adminкулинария
Наверняка, в течение текущего месяца — при вынужденной самоизоляции, многие хозяйки, охотно… И, неохотно!!! больше времени проводят на кухне — радуя своих любимых новыми блюдами и выпечкой. Сегодня хочу предложить вам рецепт пирога на кефире с начинкой из картофеля и куриной печени. Пирог очень сытный, вкусный и думаю понравится многим!...