Перловка с шампиньонами – правильный рецепт приготовления

Скоро дни поста и хозяйки ищут рецепты блюд, которые будут сытными и полезными. Известно, что грибы по содержанию белка равняются с мясом. Предлагаю записать прекрасный рецепт – перловка с шампиньонами. Полезная каша понравится вашей семье.

Секреты приготовления перловки с шампиньонами

Крупу можно предварительно замочить, чтобы снизить время приготовления.
Перловка получится рассыпчатой, если после 10 минут варки поменять воду.
Добавление куркумы сделает блюдо с приятным золотистым оттенком.

Правильный рецепт каши с грибами

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 296 ккал.

Фото: minervahorio.gr

Продуктовая корзина:

перловка – 250 г;
лук – 1 головка;
шампиньоны – 250 г;
морковь – 1 шт.;
постное масло – 1,5 ст. л.

Совет! В конце приготовления подержите кастрюльку в разогретой печке не больше 5 минут, чтобы каша хорошо напиталась вкусом грибов.

Приготовление пошагово:

Перловку тщательно промыть, залить холодной водой (2,5 стакана) и поставить на огонь.

Пока варится каша, промыть шампиньоны, обтереть и нарезать тонкими пластинами.

Жарить на сильном пламени до испарения жидкости и добавить нашинкованную луковку с тертой морковью. Сбавить огонь и тушить до полуготовности под крышкой.

Когда крупа в кастрюльке размякнет, внести ароматную обжарку, хорошенько перемешать.

Прогреть перловую кашу с грибами в течение 4-х минут и разложить по тарелкам.

Вам обязательно понравится: