Простой и быстрый рецепт домашнего песочного печенья с курагой. Просто тает во рту

Всем привет! А сегодня к чаю я приготовила песочное домашнее печенье. Печенье просто тает во рту. Нежное рассыпчатое тесто и сладкая курага в качестве начинки. Рецепт очень простой и с ним справится даже новичок на кухни. А домашнее печенье это отличный вариант порадовать родных вкусняшкой к чаю. Это песочное печенье с курагой понравилось детям и взрослым.

А как приготовить домашнее печенье с курагой смотрите в видео-рецепте:

Песочное печенье с курагой:

Тесто:

Сметана — 170 г

Масло сливочное — 100 г (растопленное)

Сахар — 2 ст.л

Мука — 380-400 г

Разрыхлитель — 1 ч.л

Соль — щепотка

Начинка:

Курага — 250 г

Мак

Для начала подготовим начинку. Заливаем 250 г кураги кипятком и оставляем на 10 минут. Затем хорошо промыть и слить воду.

Начинаем готовить песочное тесто. В глубокой миске смешиваем 170 г сметаны, вливаем 100 г растопленного сливочного масла, добавляем 2 ст.л сахара и щепотку соли. Перемешиваем.

Теперь добавляем 380-400 г и 1 ч.л разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Убираем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут (этот этап можно пропустить).

Теперь готовим начинку для печенья, измельчаем замоченную курагу в блендере с добавление 2 ст.л воды.

Песочное тесто для печенья раскатываем, но не слишком тонко. Нарезаем на ровные квадраты. Неровные края, я разминаю заново и раскатываю, и так пока тесто не закончится.