Салат «Сердцеедка»

Салат Сердцеедка получается невероятно мягким, нежным, он покорит сердце каждого своим отменным вкусом. Основным компонентом салата являются куриные сердечки, которые предварительно отворяются со специями. Сердечки дополняются яйцами, сыром и маринованным луком. Салат имеет легкие кисло-сладкие нотки за счет лука. Блюдо получается очень сытным и питательным, подойдет к любому гарниру, как на праздничном столе, так и в будний ужин.

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 650 г.
Вода, соль, перец черный горошком, лавровый лист – для варки
Сыр твердый – 150 г.
Яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Свежая петрушка – 20 г.
Майонез – по вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Маринад:

Уксус 9% – 15 мл.
Холодная вода – 100 мл.
Сахар – 20 г.

Приготовление:

Куриные сердечки очистите от верхней пленки, каждое сердечко разрежьте на две части, удалите возможные сгустки крови, жировые прослойки можно оставить.

Параллельно вскипятите воду в кастрюле, закиньте подготовленные сердца. Бульон посолите, киньте лавровый лист и перец горошком для аромата. Варите сердечки с момента закипания 30 минут до готовности.

В это время замаринуйте лук. Головку лука нарежьте тонкими четвертинками, закиньте в глубокую емкость, залейте водой, всыпьте сахар, соль, влейте уксус. Маринуйте 10 минут.

Яйца сварите заранее, нарежьте полосками, закиньте в глубокую емкость. Твердый сыр натрите на крупной терке.