Ветчина из курицы своими руками. В магазине больше не покупаю

Сегодня я поделюсь с вами рецептом домашней ветчины из курицы. Это очень вкусная, сытная и нежная закуска, попробовав которую напрочь пропадает желание покупать магазинную колбасу. Не верите? А вы попробуйте)

Ингредиенты:

курица – 650 г (без костей);
свиной фарш – 250 г;
соль – 1 ст. ложка (неполная);
сухой чеснок – 1 ч. ложка;
хмели-сунели – 1 ч. ложка;
крахмал – 1 ст. ложка;
черный перец по желанию.

Как приготовить домашнюю ветчину

Лучше всего для ветчины подойдут куриные бедра или голени. Я купил бедрышки, снял кожу, отделил мясо от кости и порезал его на небольшие куски.

Подготовил свиной фарш и соединил с мясом курицы. Посолил, поперчил, добавил по одной чайной ложке сушеного чеснока и хмели-сунели, а также столовую ложку крахмала, чтобы лучше связать мясо. Тщательно перемешал все ингредиенты.

Чтобы создать форму будущей ветчины, мне потребовался обыкновенный тетрапак емкостью 1 л (обязательно с фольгой на внутренних стенках). Данное количество ингредиентов как раз для такого объема.

Плотно утрамбовываю фарш и заматываю его в пищевую пленку в несколько слоев. Для надежности я еще и в пакет положил и завязал на узел.

Положил тетрапак в кастрюлю, залил водой и варил ровно 1 час. После вытащил пакет с ветчиной и остудил его. Но не спешите распечатывать. Положите ветчину в холодильник, лучше всего на ночь.