Вкусные котлеты из куриного фарша: жила-была курочка Ряба

Сегодня, друзья мои, мы с вами приготовим вкусные котлеты из куриного фарша. Не будем заморачиваться, готовя его дома, а просто купим в магазине.

К тому же, в него сложно ввести сало, например, или что-нибудь другое, как в мясной фарш. Единственное, чего там оказалось в излишке, так это   вода, извините, сок.

Что, впрочем, не повлияло, на конечный результат. Котлеты получились вкусными, сочными, а с пылу, с жару — просто объедение!

Но обо всем по порядку.

Чтобы у нас получились вкусные котлеты из куриного фарша, нам нужно немного терпения и…

Рецепт.

• 1 кг готового куриного фарша
• 1 средняя луковица
• 2-3 средних картофелины
• 1 большой зубок чеснока или 2 маленьких
• 1/2 чайной ложки карри
• 2 щепотки зиры
• соль по вкусу

Приготовление.

Помещаем в глубокую миску фарш, добавляем мелко нарезанный лук, специи, соль.

Прямо в миску натираем очищенный картофель и чеснок.  Хорошо вымешиваем фарш и отбиваем его рукой.

Он приобретает такой вид:

Фарш захватываем рукой, формируем из него котлету, обваливаем в муке.

Жарим на подсолнечном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Получаются у нас вот такие пышные котлеты!

Можно сделать к ним белый соус, грибной или сметанный.

Подать с картофельным пюре или с макаронами.

Что важно знать?

• лук лучше мелко нарезать: он придаст котлетам дополнительный объем и не потеряет остатки витамина С,
• чеснок предпочтительнее натереть на терке или мелко нарезать,
• фарш нужно хорошо выбить рукой,
• формировать достаточно большие котлеты,
• жарить на хорошо разогретой сковороде и, соответственно, масле,
• яйцо, добавленное в котлеты, ухудшит их вкус.

Приятного аппетита!

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media