Зачем покупать, если можно сделать дома? Плавленый сыр из творога за 30 минут

Мы привыкли покупать в магазине плавленый сыр для бутербродов и даже не задумываемся, как легко его можно приготовить своими руками. Весь процесс займёт не более получаса + время на охлаждение в холодильнике. Попробуйте хотя бы раз сделать такой сыр самостоятельно, и вы уже вряд ли захотите его покупать.

В этом рецепте делаем сыр с грибным вкусом. Если вы не любите грибы, готовьте просто с зеленью.

Что потребуется:

500 г жирного творога;
1 куриное яйцо;
80 г сливочного масла;
½ ч.л. соды;
300 г шампиньонов;
2 ст.л. растительного масла;
свежая зелень – по вкусу;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Творог переложить в глубокую миску и всыпать соду, хорошо перемешать и оставить на 15 минут.

В это время шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

От общего количества грибов откладываем пару ложек, чтобы добавить в сыр целиком, а оставшиеся грибы измельчаем в блендере в пюре.

Возвращаемся к творогу. Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло (в холодном виде). Всю массу хорошо взбиваем погружным блендером. Это делать обязательно, чтобы не было комочков, а у сыра получилась однородная текстура.

Ставим творожную массу на водяную баню. Держим 5-7 минут, постоянно помешивая лопаткой. Масса должна полностью расплавиться и стать тягучей. Солим полученный сыр по вкусу, перемешиваем и снимаем с плиты.