Заливной пирог с мясом и капустой, самый проверенный рецепт, который я знаю (получается всегда вкусно)

Выпечка на скорую руку, меняя начинки можно готовить хоть каждый день, показываю, как готовлю я. Тесто самое универсальное, но при этом много раз мной проверено. Сметану можно заменить кефиром, но я чаще готовлю именно на сметане.

Рецепт заливного теста:

Мука 220-230 г

Сметана 350 г

Яйца 3 шт.

Масло 3 ст. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Рецепт начинки для пирога:

Фарш 300 г

Капуста 300-400 г

Лук 1 шт.

Соль и перец (по вкусу)

Растительное масло 2 ст. л.

Для начала приготовим начинку для пирога, у меня сегодня капуста с фаршем, но начинку можно брать любую, на Ваш вкус.

В сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляю измельчённую луковицу и обжариваю до прозрачности.

Тем временем капусту шинкую, немного солю и мну руками.

Далее к луку отправляю капусту и жарю на среднем огне, крышку не накрывая минут 10-15, до испарения всей жидкости.

Когда в капусте не осталось жидкости добавляю фарш, у меня куриный, хорошо перемешиваю, солю, перчу, накрываю крышкой и тушу на среднем огне, минут 7-10. именно тушу, не жарю, чтобы начинка осталась сочной.