Хот-дог с рваной свининой

Рваная свинина — характерное блюдо американской кухни, которое используют в бургерах, хот-догах, роллах или как самостоятельное горячее с разными гарнирами. Приготовьте по нашему рецепту настолько же вкусный, насколько острый и вредный хот-дог с рваной свининой! Порадуйте себя насыщенным мясным вкусом!

Продукты Для основного блюда

Булочки для хот-догов
2 шт. = 120 г

Свиная шея
200 г

Соевый соус
100 мл = 100 г

Томатная паста
2 ст. л. = 60 г

Тростниковый сахар
1 ст. л. = 25 г

Чеснок
3 зубчик = 6 г

Зеленый лук
4 перо = 8 г

Соль
по вкусу

Соус барбекю
по вкусу

Вместо острого барбекю можно использовать кетчуп, горчицу или сырный соус. Промойте свинину и удалите излишки сала, оно не понадобится.

1. Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте томатную пасту, тростниковый сахар и соль (немного, далее мы добавим соевый соус, он соленый).

2. Залейте смесь соевым соусом, положите 3-4 зубчика чеснока, а затем добавьте полстакана воды.

3. Порежьте свинину на несколько крупных кусков, переложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Залейте маринадом так, чтобы он покрыл мясо.

4. Закройте сотейник фольгой, а затем крышкой. Тушите на минимальном огне около 3 часов.

5. Проверить готовность мяса можно вилкой: если свинина распадается на волокна, едва вы пытаетесь проткнуть ее, значит, все готово. Если нет — нужно еще потомить.

6. Выньте мясо на тарелку и вилками разделите его на тонкие волокна (чем тоньше они будут, тем вкуснее). Заполните мясом булочки для хот-догов.СоветПодогрейте булочки, прежде чем заполнять их начинкой.