Омлет с колбасой, сыром и грибами

Омлет — блюдо незамысловатое, многим даже вполне привычное, однако мы предлагаем иной вариант приготовления: в виде своеобразного рулета.

Что нужно:
300 г шампиньонов
100 г репчатого лука
60 мл оливкового масла
100 г колбасы вареной «Докторская Стандарт» ТМ «Владимирский стандарт»
50 г твердого сыра
4 яйца
120 мл молока
25 г муки
соль, молотый черный перец по вкусу

Что делать:
1. Подготовьте ингредиенты для омлета с колбасой, сыром и грибами. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, почистите и нарежьте пластинами. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

2. В сковороде нагрейте половину оливкового масла и выложите лук. Помешивая, подрумяньте его в течение 3 минут. Добавьте подготовленные шампиньоны. Помешивая, жарьте 5 минут.

3. Колбасу для омлета нарежьте полосками. Добавьте в сковороду к шампиньонам с луком. Жарьте все вместе 3 минуты, периодически помешивая, чтобы ингредиенты не пригорели.

4. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца слегка взбейте венчиком и немного посолите. Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Взбивая венчиком, влейте молоко. Перемешайте до получения массы однородной консистенции. Посолите еще раз и поперчите.

5. В большой сковороде со съемной ручкой нагрейте оставшееся оливковое масло. Влейте яичную смесь, посередине дорожкой выложите колбасу с грибами. Как только яйца схватятся снизу, сверните рулетом, завернув края омлета на начинку.

6. Посыпьте омлет с колбасой и грибами тертым сыром и подрумяньте под грилем 2–3 минуты. Можно просто закрыть сковороду крышкой и готовить пару минут на слабом огне.

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media