Пирог с яблоками и изюмом: рецепт и способ приготовления

Домашняя выпечка является символом очага, семейных радостей и человеческого счастья. Многие из нас помнят о том, какие пироги пекли в нашем детстве. Довольно пышное тесто, сладкая и тягучая начинка. А какой был аромат! В наше время существует немало похожих рецептов, однако они претерпели некоторые изменения.

Сегодня мы поговорим с вами о том, как приготовить вкусный пирог с яблоками и изюмом. Кроме того, вы узнаете о нюансах подготовки начинки, сколько времени понадобится для выпекания сдобы и как ее украшать. В этой статье мы расскажем о самых простых и популярных рецептах домашней выпечки с различными фруктами, орехами и изюмом. От вас потребуется лишь выбрать наиболее подходящий способ приготовления и порадовать себя и своих родных невероятно вкусным и ароматным пирогом.

Рецепт пирога с яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

пшеничная мука высшего сорта — 3 стакана;
спред — 400 грамм;
куриные яйца — 3 шт.;
соль — небольшая щепотка;
вода — 4 ст. л.;
сахарный песок — 125 грамм;
яблоки — 3 шт.;
изюм — 100 грамм.

В этом рецепте пирога с изюмом и яблоками мы будем использовать тесто, приготовленное своими руками.

Пошаговое приготовление

Итак, что необходимо выполнить, чтобы испечь пирог:

Растапливаем в микроволновой печи спред, смешиваем с 3 ст. л. муки и убираем в холодильник.
Теперь разбиваем яйца в стакан, взбиваем их венчиком до образования густой белой пены.
В отдельной посуде смешиваем пшеничную муку, заранее просеянную через сито, соль и вливаем полученную ранее смесь.
Добавляем немного холодной воды и замешиваем эластичное тесто.
Раскатываем его в шарик, накрываем полотенцем и убираем в темный и сухой уголок на полчаса.
Теперь достаем охлажденное масляное тесто и смешиваем его с обычным.
Хорошенько отбиваем его на столе и снова убираем в прохладное место на несколько минут.
Обдаем яблоки горячей водой, срезаем кожуру и вырезаем сердцевину с семечками.
Замачиваем изюм в теплой воде, через время перемешиваем и сливаем лишнюю жидкость.
Подсушиваем его на бумажном полотенце.
Смазываем формочку для выпекания растительным маслом, распределяем тесто по всей ее площади.
Выкладываем слой тонко порезанных яблок, присыпаем их сахаром и добавляем изюм.
Аккуратно скрепляем края и смазываем верхушку пирога одним взбитым яйцом.
Отправляем в разогретую духовку на полчаса.

Готовую выпечку декорируем карамелью, сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Слоеный пирог с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
яблоки — 120 грамм;
изюм — 75 грамм;
грецкие орехи — 75 грамм;
сахар-песок — 50 грамм;
цельнозерновая мука — 25 грамм.

В данном рецепте мы используем готовое тесто, которое вы всегда сможете найти на полках любого супермаркета.

Способ приготовления

Делаем пирог с изюмом и яблоками в духовке:

Для начала необходимо подготовить начинку. Берем яблоки, тщательно моем их под холодной водой и нарезаем на небольшие дольки, предварительно удалив сердцевину и семечки.
Изюм пересыпаем в глубокую мисочку и заливаем кипятком.
Грецкие орехи измельчаем при помощи специальной ступки.
Раскрываем упаковку готового теста, кладем его на рабочую поверхность, присыпаем мукой и раскатываем.
Застилаем противень пергаментной бумагой для запекания, переносим на него тесто и выкладываем начинку.
Первым делом добавляем слой яблок, затем изюм, орехи и сахарный песок.
Скрепляем края теста и выпекаем около 35-40 минут до готовности.

Такой вкусный и ароматный пирог с яблоками и изюмом следует украсить семенами кунжута и сахарной пудрой.

Тыквенный пирог с яблоками, тыквой и изюмом

Составляющие рецепта:

тыква — 500 грамм;
яблоко — 2 шт.;
изюм — 100 грамм;
мука — 250 грамм;
сахар — 250 грамм;
разрыхлитель для теста — 10 грамм;
какао-порошок — 50 грамм;
яйца — 2 шт.;
сметана — 150 грамм;
маргарин — 50 грамм;
растительное масло — 50 грамм.

На ваше усмотрение можно добавить немного орехов и семян льна.

Пошаговое приготовление

Наши последующие действия:

Очищаем яблоки от кожуры и натираем на крупной терке.
Нарезаем тыкву на небольшие дольки и тоже натираем при помощи терки.
В отдельной посуде соединяем разрыхлитель, муку, какао и сахар.
Взбиваем яйца со сметаной, маргарином и растительным маслом до однородного цвета и состояния.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем изюм и перекладываем в формочку, заранее смазанную маслом.
Выпекаем в течение часа.