Спринг-роллы с крабами и курицей

Спринг- роллы независимо от начинки — очень вкусная штука. Кстати, про начинку: вы можете сделать ее овощной — тоже будет очень вкусно.

Спринг-роллы с крабами и курицей

6 порций, приготовление: 1 ч

Что нужно:

• 1 упаковка (40 листов) пшеничного теста для спринг-роллов
• 300 г филе куриных бедрышек
• 150 г готового крабового мяса
• 100 г фунчозы
• 3 листа пекинской капусты
• 1 сладкий красный перец
• 4 зубчика чеснока
• 1 крупное яйцо С0
• 1–2 ст. л. соевого соуса
• 1,5 л растительного масла для фритюра
• соус сладкий или острый чили для подачи

Что делать:

1. Куриные бедрышки порубите ножом в фарш. Крабовое мясо разберите руками на кусочки, удаляя хитиновые пластинки.

2. Замочите вермишель в теплой воде на 15 мин., затем нарежьте ножницами на кусочки длиной примерно 4 см. Очень тонко нарежьте капусту. Сладкий перец очистите и нарежьте как можно более тонкой соломкой. Раздавите, очистите и измельчите чеснок.

3. Слегка взбейте яйцо. Смешайте крабовое мясо с куриным фаршем, капусту, сладкий перец, яйцо, соевый соус и вермишель.

4. В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, положите чеснок, обжаривайте на среднем огне 20 сек. Добавьте фарш, тщательно перемешайте и готовьте, пока фарш не станет сухим, примерно 3 мин. Снимите с огня и остудите, 30 мин.

5. Тесто для спринг-роллов выньте из пачки, накройте влажным полотенцем. Кладите перед собой по 1 листу, на ближний к себе край выкладывайте по 2 ст. л. фарша в виде продолговатой колбаски, накрывайте боковыми сторонами и сворачивайте в плотный ролл. Перед последним витком смазывайте край водой для надежности.

6. Нагрейте в воке масло для фритюра до 160 °С. Порциями жарьте роллы до золотисто-коричневого цвета. Готовые роллы выкладывайте в сито, стоящее на бумажных полотенцах, чтобы стекло лишнее масло.Подавайте горячими, с соусом чили.

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media