Утка в апельсиновом соусе

Содержание

Одно из самых популярных основных блюд на торжественные мероприятия — утка в апельсиновом соусе. Хорошо замаринованное мясо, правильно запеченное, оно станет потрясающим угощением по любому поводу, лучше которого найти сложно. Есть несколько ингредиентов, которые добавляют удачный акцент вкуса, и апельсин – один из них.

Есть множество аргументов, почему вам понравится утка в апельсиновом соусе. И вот несколько из них:

• Это просто. Действительно, приготовить потрясающую утку в апельсиновом соусе сможет даже холостяк, выполняя шаги простых рецептов из этой публикации;
• Это вкусно. Сладкая и, одновременно, кислая мякоть апельсина прекрасно дополняет мясо утки;
• Шикарный соус. Вам захочется черпать его ложкой!
• Презентабельно. Утка в апельсиновом соусе действительно впечатлит ваших гостей.
• Можно приготовить заранее. Просто порежьте и подайте, когда гости будут в сборе.

Утка в апельсиновом соусе

Целая утка в апельсиновом соусе

Когда вы готовите утку целиком, вы не можете быть уверенным в ее мягкости. Вы не знаете, насколько стара птица, чтобы готовить ее определенное количество времени. Вам не придется беспокоиться об этих деталях, если утка в апельсиновом соусе запекается в рукаве из пищевого полиэтилена. Попробуйте и оцените, насколько мягким и румяным может быть даже немолодая птица.

Подготовьте:

• 2,3-2,7 кг тушка утки;
• 1,5 ч. л. молотого кориандра;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ч. л. молотого тмина;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 апельсин для сока;
• 4 свежих веточки майорана;
• 4 свежих веточки тимьяна;
• 2 свежих плоских веточки петрушки;
• ½ ст. сухого белого вина.

Для соуса

• 1-2 апельсина для свежего апельсинового сока;
• ⅓ ст. сахара;
• 2 ст. л. белого винного уксуса;
• ⅛ ч. л. соли;
• 2-4 ст. л. утиного или куриного бульона;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. апельсиновой цедры.

Утка в апельсиновом соусе

Приготовление:

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media