Рецепт варенья пятиминутка

     Рецепт варенья пятиминутка из любых ягод и фруктов, самое быстрое в исполнении. В варенье пятиминутка остается максимум витаминов на зиму, причём ягодки выглядят как свежие.

Как по рецептам приготовить варенье пятиминутка

     Вообще, по-большому счёту, рецепт такой домашней заготовки одинаков для всего растущего в наших дачных садах. Всё различие лишь в количестве добавляемого сахара и подходу к исполнению. На яблочное и вишневое варенье, например, идёт меньше и все из-за его большего количества в плодах. Рецепт опробуем на черной смородине, а в остальных просто поменяются ингредиенты.

Варенье пятиминутка из черной смородины

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины,
• 1 кг сахара,
• 1,5 ст. водички.

     Тут, желательно учитывать свои вкусовые ощущения и реакцию на количество сахара. Вообще, его можно варьировать от 0,6 до 1,5 кг. Варенье при разном содержании не испортится.

     Теперь к делу. Сироп прогреваем до кипения и, чуть остудив, заливаем им подготовленные промытые и откинутые на дуршлаг ягоды, помещённые в нержавеющий (эмалированный) тазик (кастрюлю). Настаиваем час — другой и доводим до кипения на небольшом огне. Не забываем про регулярное сниятие пенки.

     Прокипятим минут пять и оставляем остывать до комнатной температуры. Таким образом варим варенье в три захода по пять минут. Затем разливаем по ошпаренным сухим банкам. Банки не забываем переворачивать вниз головой.

     Дальше во всех рецептах варенья пятиминутка расчет ведется, исходя из одного килограмма ягоды для заготовки.

Варенье пятиминутка из клубники

Ингредиенты:

• сахара — 0,8- 1 кг,
• вода — 0,3 — 0,4 л.

Варенье пятиминутка из вишни

Ингредиенты:

• сахара — 0,5 кг,
• без воды.

Варенье пятиминутка из малины

Ингредиенты:

• сахара — 1 кг,
• без воды.

     Для всех трёх вышеуказанных ягод, пересыпаем их слоями в ёмкости сахаром, даём настояться до появления сока, варим 5 минут.

Варенье пятиминутка из яблок

Ингредиенты:

• сахара — 0,2 — 0,3 кг,
• без воды.

     Порезанные дольками, очищенные от семечек плоды, желательно без кожицы, пересыпаем сахаром и после появления сиропа (два — три часа) ставим на огонь. Те же три захода по пять минут.

     Следует отметить, что именно пятиминутные варенья не очень долговечны в хранении. Что- нибудь не так с плодами и всё пойдёт насмарку. В каждом регионе свои сорта, своё солнце. Поэтому я рекомендую всё-таки придерживаться системы трёхкратного переваривания.

     И универсального сахарного сиропа не может быть как такового. Ориентир такой: на одну часть сахара — от двух до пяти частей воды (в зависимости от сорта и кислотности плодов).

published on udachnyesovety.ru according to the materials sotkiradosti.ru